HAJIME(米田肇の店)の値段がスゴイ!評判や予約方法は?【プロフェッショナル】




こんにちは、macoです^^

10/1のプロフェッショナルに

米田肇さんのお店『HAJIME』が登場します!

米田さん

https://foodion.net

こちらのお店、

なんと1年5ヶ月でミシュラン三つ星

輝いたという、

スゴイお店です✨

この年数は世界最速だそうで∑(゚Д゚)

一体どんなお店なのか?

お値段は?

評判や予約方法を

まとめてみました!

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『HAJIME』について

こちらがお店の外観。

https://tblg.k-img.com

まずお店のコンセプトとして、

HAJIMEは、
米田肇が「本当に素晴らしいレストランを造る」
というテーマを掲げ、
2008年5月大阪に誕生したレストランです。

緻密に計算された高い技術、革新性、
妥協なき探究心をもとに、
細部まで拘ったコンセプトのある料理を
作り出しています。

http://www.hajime-artistes.com

とのこと。

もう開店して11年になるんですね!

料理のことは作品と呼んでいて、

米田さん独自の感性のもと、

調和を表現していて、

自然の美しさや生命の尊さを

表しているそうです。

この紹介文だけで、

米田さんがどれだけ料理に

美しさを求めているのか

感じた気がします( ・ᴗ・ )

「素材、技術、表現、サービス、全てのクオリティを上げるための一営業です」。https://r-tsushin.com

と米田さんが仰っていて、

現在もディナーで1営業のみのとのこと。

1日2営業だと、

営業が始まれば目の前の

お客様に全力。

考える時間を作りたい

という気持ちがあったそうです。

ちなみに常連さんには

同じ料理を出さないことを

モットーにしているそうで、

予約が決まったお客様に対して、

1ヶ月前から準備するそうです∑(゚Д゚)

これはお客さんとしては

毎回違う料理が食べられるって

感動ですよね✨

その分、新作を作り続ける

米田さんって

本当にすごい方です。

評判や予約方法、値段は次のページ!

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